Подготовить афганский казан к первой готовке совсем не сложно и займет не так много времени, как, например, обжиг чугунного казана. Но процедура эта обязательная, не пренебрегайте ей. Зато вы хорошо очистите ва котелок от алюминиевой пыли и заводской смазки, и казанчик прослужит вам долгие годы.
Итак, мы разобрались, что после изготовления и обработки изделия, на отливке формируют защитное покрытие из оксида железа путем ее нагрева и погружения в техническое масло. Именно поэтому перед первым использованием чугунный казан необходимо обязательно обжечь!
Теперь разберёмся, как же это сделать. Вот один из способов.
Как вы уже поняли, чугунный казан это необычная кухонная кастрюля. Это посуда, которая передается из поколения в поколение, имеет свою историю и со временем становится только лучше, естественно, при должном уходе.
